ショクジ

お客様ごとに立てる献立が、特別なひとときを彩ってくれる日本料理店。

日本料理 紅屋

ベニヤ
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日本料理 紅屋 ベニヤ

城下町鶴岡。今なおその名残ある街を静かに流れる内川沿いに、ひっそりと佇む料亭。

和食というジャンルやルールに捉われず、要望に合わせ一から献立を考えるスタイルで、山形牛のステーキなどさまざまな料理を提供する。通常は献立の真ん中あたりに供される、さまざまな料理が少しずつ盛られた八寸からはじまるのもここの特徴だ。「特にお酒を飲まれる方にとって、後半に細々としたものを食べるのは大変なので」という気配りからだという。
厳選した食材でつくられる料理はどれもおいしいが、特に評判なのが「岩のりおにぎり」だ。ふっくらと炊き上げられた庄内米を包み込む、香り豊かな岩のり。締めだというのに、ついついおかわりしたくなる逸品だ。

名称 日本料理 紅屋
場所 山形県鶴岡市泉町7-35
電話 0235-24-8222
営業時間 12:00〜14:00(要予約)/17:00〜
定休日 不定休

ショクジ紹介者:  関山 和秀 Spiber株式会社 代表執行役

特に県外の方に喜んでいただけるので、お客さまが来たら必ずお連れしますね。