庄内の旬暦でもてなす 懐の深い寿司処

深く考え、軽々しく発言をしない。 「沈潜の風」と評される気質は 致道館での教育によって育まれた。

刀を鍬に持ち替え、近代化に挑んだ庄内藩士たちの開墾の魂。