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メタボローム解析技術の可能性。 うつ病のバイオマーカーは 「金の卵」の一つに過ぎない。
山の恵みの水が湧く 二連の滝
米づくりに必要なものは すべて田んぼにある。 自然のバランスを整えてあげれば 健康で美味しい米ができる。
江戸時代から建つ蔵で 庄内の「今」に舌鼓
日本海の良港を 朱色に染め上げる夕陽
毎朝仕入れる地元産の食材にインスパイアされ 奥田政行シェフが作る庄内イタリアン。
在来種を絶滅から守るために 個人でシードバンクを管理。 各地の野菜を匿う"ノアの方舟"。
生涯を通じて自分の歯で食べる歯科医療。 削って治療することを前提とせず、 予防のためのメインテナンスを徹底する。
海と大地の恵みを 1番おいしい食べ方で
全国的に高い人気の農家民宿。 四季の旬を知り、保存食の知恵を持つ 農家の女将の丁寧な仕事を味わえる。
お客様ごとに立てる献立が、特別なひとときを彩ってくれる日本料理店。
最先端のエキサイティングな仕事に就きながら 自然のそばでスローライフを営む。 それをできるのが庄内の大きな魅力。